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高銅食物: 在人體內(nèi)的含量小于0.01%體重的礦物質(zhì)，銅為人體必需微量元素之一。參與銅蛋白和多種酶的構(gòu)成。缺乏時(shí)可發(fā)生小細(xì)胞低色素性貧血。國(guó)標(biāo)[WS/T 476—2015，定義3.5.2.6]; 1、幫助鐵質(zhì)的吸收，幫助形成血紅素，提高活力； 2、有利于維生素C的吸收； 3、促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成為毛發(fā)和皮膚色素的要素。

排名

食物名稱

每百克含量(mg)

1

蕎麥（帶皮）

14.05mg

2

11.5mg

3

10.3mg

4

10.3mg

5

10.3mg

6

8.13mg

7

7.78mg

8

5.88mg

9

5.63mg

10

5.57mg

11

5.13mg

12

4.51mg

13

4.51mg

14

4.51mg

15

4.2mg

16

4.2mg

17

4.2mg

18

土?xí)駧Ц嗄~

4.2mg

19

2.99mg

20

2.99mg

21

2.99mg

22

2.99mg

23

2.99mg

24

2.99mg

25

2.99mg

26

2.99mg

27

2.97mg

28

2.97mg

29

2.92mg

30

2.84mg

31

2.84mg

32

2.79mg

33

2.56mg

34

2.56mg

35

2.56mg

36

2.56mg

37

2.56mg

38

2.56mg

39

2.56mg

40

2.56mg

41

2.56mg

42

2.56mg

43

2.56mg

44

羊肚菌(干）

2.34mg

45

羊肚菌(鮮）

2.34mg

46

2.33mg

47

2.33mg

48

2.3mg

49

2.14mg

50

2.11mg