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重慶麻辣烤魚

重慶麻辣烤魚

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主料

0
芹菜
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竹筍
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泡椒
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小米椒
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四川麻椒
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香菜
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佐料

蔥姜 、 蒜 、 干辣椒 、 老抽 、 郫縣豆瓣醬 、 蒸魚豉油 、 白糖 、 料酒 、 鹽 、 孜然粉 、 花椒粉 、 辣椒粉 、 香油

制作方法

小貼士

魚可隨意，黑魚，草魚，鰱魚都可。 魚第一次入烤箱時，烤制一半的時候可把魚翻面再考至，這樣可保證魚肉都熟透。 四川麻椒如果沒有，就用花椒代替，不過可在增加一些用量。 如果喜歡辣味重一點的，可把干辣椒，泡椒和小米椒全切碎在制作，會更辣。