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4星
羹
初級難度
<30分鐘
冰糖 、 清水
本視頻教程將手把手教你烹制枸杞銀耳羹,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1、 煲銀耳羹的時候一定要記得開蓋煮,因為它的膠質(zhì)釋放得很快,一不小心就會溢鍋哦 2、 煮銀耳羹的時候也可以加入自己喜歡的水果,好看好吃又養(yǎng)顏。
烹飪技巧:羹
羹是一種將食材煮至熟爛,再打成糊狀或加入濃湯、調(diào)料等制成的半流質(zhì)食品。
羹的口感細膩滑潤,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,易于消化吸收。
食材要新鮮,處理得當(dāng)。 煮制時要控制火候和時間,確保食材熟爛而不破碎。 打成糊狀時要注意細膩度,避免有顆粒感。 調(diào)味要恰到好處,突出食材的本味。
各種肉羹、魚羹、蔬菜羹等。
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