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硝酸鈉,硝酸鉀

硝酸鈉,硝酸鉀

百科
英文名稱:sodium nitrate, potassium nitrate
CNS:09.001,09.003
INS:251, 252
功能:護色劑、防腐劑

安全性:

功能食品名稱最大使用量(g/kg)
護色劑、防腐劑 腌臘肉制品類(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸) 0.5
護色劑、防腐劑 醬鹵肉制品類 0.5
護色劑、防腐劑 白煮肉類 0.5
護色劑、防腐劑 醬鹵肉類 0.5
護色劑、防腐劑 糟肉類 0.5
護色劑、防腐劑 熏、燒、烤肉類 0.5
護色劑、防腐劑 油炸肉類 0.5
護色劑、防腐劑 西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類 0.5
護色劑、防腐劑 肉灌腸類 0.5
護色劑、防腐劑 發(fā)酵肉制品類 0.5