| 功能 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
調(diào)制乳 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
風(fēng)味發(fā)酵乳 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
煉乳及其調(diào)制產(chǎn)品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
淡煉乳(原味) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
調(diào)制煉乳(包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調(diào)制煉乳等) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
稀奶油類(lèi)似品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
冷凍飲品(03.04食用冰除外) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
冰淇淋、雪糕類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
-- |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
風(fēng)味冰、冰棍類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他冷凍飲品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
加工水果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
冷凍水果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
水果干類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
醋、油或鹽漬水果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
水果罐頭 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
果醬 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
果泥 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
除04.01.02.05以外的果醬(如印度酸辣醬) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
蜜餞涼果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
蜜餞類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
涼果類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
果脯類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
話化類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
果糕類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
裝飾性果蔬 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
水果甜品,包括果味液體甜品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
發(fā)酵的水果制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
煮熟的或油炸的水果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他加工水果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
腌漬的蔬菜 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
熟制豆類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
加工堅(jiān)果與籽類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
熟制堅(jiān)果與籽類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
帶殼熟制堅(jiān)果與籽類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
脫殼熟制堅(jiān)果與籽類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
-- |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
堅(jiān)果與籽類(lèi)罐頭 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
堅(jiān)果與籽類(lèi)的泥(醬),包括花生醬等 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他加工的堅(jiān)果與籽類(lèi)(如腌漬的果仁) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
可可制品(包括以可可為主要原料的脂、粉、漿、醬、餡等) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力類(lèi)似產(chǎn)品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
糖果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
膠基糖果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
除膠基糖果以外的其他糖果 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
糧食制品餡料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
面包 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
糕點(diǎn) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
中式糕點(diǎn)(月餅除外) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
西式糕點(diǎn) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
月餅 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
糕點(diǎn)上彩裝 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
餅干 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
夾心及裝飾類(lèi)餅干 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
威化餅干 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
蛋卷 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他餅干 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
焙烤食品餡料及表面用掛漿 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
冷凍魚(yú)糜制品(包括魚(yú)丸等) |
0.5 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
餐桌甜味料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
半固體復(fù)合調(diào)味料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
蛋黃醬、沙拉醬 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
以動(dòng)物性原料為基料的調(diào)味醬 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
以蔬菜為基料的調(diào)味醬 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他半固體復(fù)合調(diào)味料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
液體復(fù)合調(diào)味料(不包括12.03,12.04) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
濃縮湯(罐裝、瓶裝) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
肉湯、骨湯 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
調(diào)味清汁 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
蠔油、蝦油、魚(yú)露等 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
飲料類(lèi)(14.01包裝飲用水除外) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
果蔬汁類(lèi)及其飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
果蔬汁(漿)類(lèi)飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
蛋白飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
含乳飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
發(fā)酵型含乳飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
配制型含乳飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
乳酸菌飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
植物蛋白飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
復(fù)合蛋白飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他蛋白飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
碳酸飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
可樂(lè)型碳酸飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他型碳酸飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
茶、咖啡、植物(類(lèi))飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
茶(類(lèi))飲料類(lèi) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
咖啡(類(lèi))飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
植物飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
-- |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
蛋白固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
速溶咖啡 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
含乳蛋白固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
乳酸菌含乳蛋白固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
植物蛋白固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
復(fù)合蛋白固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他蛋白固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
果蔬粉 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
果蔬固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
茶類(lèi)固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
植物固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
風(fēng)味固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
果味風(fēng)味固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
特殊用途固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
固體碳酸飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
可樂(lè)型固體碳酸飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他型固體碳酸飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
麥芽汁發(fā)酵的非酒精固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
除上述之外的其他固體飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
特殊用途飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
風(fēng)味飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他類(lèi)飲料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
果凍 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他(豆制品工藝) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他(制糖工藝) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
| 甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑 |
其他(釀造工藝) |
按生產(chǎn)需要適量使用 |