辣椒骨 又叫
辣椒骨是將所制畜禽類的骨頭春爛,拌上干辣椒粉、核桃粉、八角、生姜、花椒、五香粉、酒、鹽等,置于壇內密封,經半月以后(封存時間越久越好)即可食用的獨特辣椒制品。 辣椒骨可用以調味煮菜或者煮湯,香中帶辣,油而不膩,余味無窮。
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