62
熱量(千卡)
11.6
蛋白質(zhì)(克)
1.2
脂肪
1.1
碳水化合物
- 外觀
- 1. 新鮮度：觀察蟹肉顏色，新鮮的蟹肉呈自然白色或淡黃色，無(wú)異味；冷凍蟹肉則應(yīng)保持原有色澤且冰晶均勻。
2. 質(zhì)地判斷：手感緊實(shí)有彈性，解凍后肉質(zhì)不松散，無(wú)腐爛或軟化跡象。
3. 包裝與標(biāo)簽：購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝蟹肉時(shí)，查看包裝是否密封完好，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期清晰可見(jiàn)，并確保產(chǎn)品來(lái)源正規(guī)，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
4. 鮮活螃蟹處理：若現(xiàn)場(chǎng)挑選活蟹制作蟹肉，應(yīng)選擇活力旺盛、殼體完整、腹部飽滿(mǎn)且無(wú)異味的螃蟹。
對(duì)于冷凍蟹肉，還可參考評(píng)價(jià)及品牌信譽(yù)來(lái)做出選擇。
- 存儲(chǔ)建議:
- 蟹肉儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)盡快放入密封保鮮袋或容器中，并置于冰箱冷凍室保存。為保持新鮮口感和營(yíng)養(yǎng)成分，建議在零下18℃以下冷凍，并盡量在一個(gè)月內(nèi)食用完畢。解凍前移至冷藏室緩慢解凍，避免直接室溫解凍導(dǎo)致變質(zhì)。
