大蒜
為百合科蔥屬植物大蒜的鱗莖,呈扁球形或短圓錐形,外有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗被;剝?nèi)[葉,內(nèi)有6~10個(gè)蒜瓣,輪生于花莖的周圍;莖基部盤狀,生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜,剝?nèi)ケ∧,即見白色、肥厚多汁的蒜子。有濃烈的蒜臭,味辛辣,F(xiàn)為全球廣泛種植的重要調(diào)味蔬菜,富含營養(yǎng)和藥用價(jià)值。
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