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豬黃喉

豬黃喉

豬黃喉
395 熱量(千卡)
13.2 蛋白質(zhì)(克)
37 脂肪
2.4 碳水化合物

豬黃喉 又叫豬管、黃香管、 黃管、黃桑管、豬管脡、豬肺

豬黃喉是火鍋中的一種食物,來自于豬的大血管,一般為主動脈,又稱心管,常被誤解為食管或氣管。在火鍋菜肴中又分為發(fā)制黃喉和鮮黃喉,在火鍋中重要的特點(diǎn)就是爽脆。黃喉除了用在火鍋之外,也有制作為木耳炒黃喉之用。另外,在貴州菜中,有宮爆黃喉這道菜。

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