朝鮮薊
朝鮮薊 又叫菜薊、洋薊、球薊、法國百合、荷花百合
朝鮮薊起源于朝鮮薊，起源于地中海沿岸地區(qū)，據(jù)記載公元前4世紀已有栽培食用歷史，后通過貿(mào)易和文化交流傳播至歐洲各地，并在全球范圍內(nèi)廣泛種植，成為一種獨特而高雅的美食食材。
菜薊原產(chǎn)于地中海沿岸，一般是在意大利栽培。直至16世紀，才傳至荷蘭、英國等地，19世紀傳至北美， [12] 同世紀從法國引進中國，至21世紀在云南、浙江、湖北等省有較大面積的栽培。 菜薊主要食用部分為花苞的肥嫩苞片（狀如百合鱗片）及肉質(zhì)花托，可煮、炒、炸、生食或摻入面食等，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值亦屬上乘。 除鮮食外，還可鹽漬、速凍或加工成罐頭產(chǎn)品；葉片可釀酒和加工飼料；花苞外苞片可制成保健茶；莖葉可作功能性飼料或深加工提純后制成佐餐開胃酒、口服膠囊、化妝品等。菜薊還是一種高雅的觀賞花卉，其大型頭狀花序開放時，紫藍色的花朵像藍寶石般絢麗奪目，惹人喜愛。