如何食用
整只食用
豬頭可整只用，整用又分帶骨、出骨兩類：
1、帶骨多用于鹵、醬成熟后出骨，或用于腌、臘等；
2、出骨多用于燒、扒、糟等方法，供直接成菜。
整豬頭除供制“鹵豬頭”、“勞豬頭肉”“豬頭糕”“糟豬頭”等外，名菜有斷江奉化“醬烤豬頭”，四川“豆渣豬頭”，云南“凈豬頭〞、“柳恭豬頭”、“五彩豬頭”，黑龍江“扒豬臉”，揚(yáng)州“扒燒整豬頭”，上海“白切豬頭肉”和江蘇宿遷“豬頭肉”等。
以豬頭經(jīng)腌制、照制、干制、臘制等加工的產(chǎn)品也很多,民間亦有腌制豬頭過春節(jié)的習(xí)俗。名產(chǎn)有浙江“威豬頭”、“無豬頭肉”,河南“蝴繠臘豬頭”，湖北“臘豬頭”，山西“風(fēng)干豬頭”，上�！霸阖i頭肉”、“走油豬頭肉”、“無馬面”、“頭下胲”等等。
分解使用
亦可分解后用。分解后有豬耳、豬舌、豬拱嘴、豬眼、豬軟顎、豬腦、豬靨等，均可單獨(dú)成菜。