34
熱量(千卡)
1
蛋白質(zhì)(克)
0.4
脂肪
7.7
碳水化合物
- 外觀
- 1. 鱗莖飽滿：選擇鱗莖大小適中、形狀完整、表皮潔白無(wú)損傷且緊實(shí)飽滿的野蒜。
2. 葉子鮮綠：觀察葉子部分，應(yīng)為深綠色、無(wú)黃葉或枯萎現(xiàn)象，質(zhì)地脆嫩，不蔫軟。
3. 新鮮度高：確保野蒜整體無(wú)腐爛、病蟲(chóng)害痕跡，聞起來(lái)具有自然的蒜香氣味，無(wú)異味。
4. 季節(jié)適宜：春季是野蒜最為鮮嫩的時(shí)節(jié)，此時(shí)購(gòu)買(mǎi)口感更佳。
5. 整體形態(tài)：優(yōu)選植株完整、葉片包裹緊密的野蒜，表明新鮮采摘且品質(zhì)上乘。
- 存儲(chǔ)建議:
- 野蒜儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)保持其新鮮干燥。鱗莖部分可放置于通風(fēng)、陰涼處或冰箱冷藏室內(nèi)保存，避免受潮發(fā)霉；嫩葉需洗凈后用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，并盡快食用以保持口感與營(yíng)養(yǎng)。如長(zhǎng)期儲(chǔ)存，可嘗試洗凈晾干后冷凍。
