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紅菜苔

紅菜苔

清明時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
紅菜苔
28 熱量(千卡)
2.8 蛋白質(zhì)(克)
0.5 脂肪
4 碳水化合物
外觀
1、看整體
比較嫩的菜苔一般都少葉、沒開花、粗短。
2、看斷面
挑選斷面沒有白心，看上去是半透明淡綠色的。
3、看顏色
長得深色者一般是佳品，會有如同打過蠟般的光澤。
手感
捏起來手感較為硬實的為佳。