口感特點
薺菜口感鮮美，其嫩葉部分柔韌且微帶嚼勁，帶有獨特的清新草本香味。烹調(diào)后味道略顯甘甜，又帶一絲苦澀回味，這種獨特風味使其在眾多野菜中獨樹一幟。薺菜富含纖維素，入口爽脆而不膩，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。