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香菇(干)
香菇(干)
溫
甘
清明時節(jié)
宜食
原理及依據
274
高
熱量(千卡)
20
蛋白質(克)
1.2
低
脂肪
61.7
高
碳水化合物
食品安全
營養(yǎng)成分
適宜人群
健康數據
簡介
如何挑選
產地好物
食用指南
原理
依據
看外觀
選擇菌蓋完整、邊緣內卷的干香菇,顏色呈深褐色或黑褐色。
看質地
確保干香菇質地干燥且無霉斑,無蟲蛀和雜質。
聞香氣
優(yōu)質的干香菇具有自然的濃郁香氣,聞起來清新而不刺鼻。
看個頭
盡量選購大小均勻的干香菇,以保證烹飪時成熟度一致。
存儲建議:
干香菇應放在密封罐中保存,并最好每個月取出,放置陽光下曝曬一次,可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷凍保存,以避免腐敗或生蟲。
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