40人瀏覽過
4星
鹽焗
初級難度
<30分鐘
紅酒 、 胡椒粉 、 蠔油 、 蔥姜蒜 、 桂花糖、鹽
烹飪技巧:鹽焗
鹽焗是將食材用鹽包裹后,放入烤箱或鍋中加熱至熟透的一種烹調(diào)方法。鹽作為傳熱介質(zhì),同時給食材帶來淡淡的咸味。
鹽焗菜口感鮮嫩多汁,外皮帶有微微的咸香味,內(nèi)部保持食材的原汁原味。
選用粗鹽作為傳熱介質(zhì);食材要處理干凈并用紙巾擦干水分;鹽的用量要足夠多,以確保完全包裹住食材;加熱溫度和時間要掌握得當,避免食材過熟或烤焦。
鹽焗雞、鹽焗蝦、鹽焗魚等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓
遠方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
家庭健康
探索
服務
我
沙蝦
香菜
