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4星
燴
初級難度
<30分鐘
大蒜 、 酒醋 、 黑胡椒 、 牛至 、 迷迭香 、 月桂 、 橄欖油 、 番茄醬
本視頻教程將手把手教你烹制意式茄汁海鮮燴飯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
我用的番茄膏比較濃郁,如果番茄醬就要多放,看個人口味。
烹飪技巧:燴
燴是將多種食材(如肉、魚、蔬菜等)切成適當(dāng)?shù)男螤?與調(diào)味料和湯一起放入鍋中慢煮,直至食材熟透且充分入味的一種烹調(diào)方法。
燴菜通常湯汁濃稠,食材軟嫩,味道鮮美,各種食材的味道相互融合。
食材要新鮮,切割要均勻,以便同時熟透;鸷蛞m中,保持湯汁適量,避免燒干。調(diào)味要均衡,注意食材的原味與調(diào)料的融合。
燴三鮮、燴雞絲、燴豆腐等。
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