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海蠣煎

海蠣煎

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主料

15只
茼蒿
1小把
雞蛋
1個(gè)
紅薯淀粉
30克

佐料

甜辣醬 、 、 白酒 、 胡椒粉

制作方法

營(yíng)養(yǎng)分析查看詳情
麻糖花面包
千卡

小貼士

1、牡蠣清洗干凈后,要用鹽和胡椒粉腌制一下,這樣不但讓牡蠣入味,還能去除牡蠣的腥味,切記的是清洗牡蠣和腌制后一定要控干牡蠣水分 2、紅薯淀粉和清水的比例是1:2,這樣作出的煎味道好 3、海蠣煎的制作,夏天可以使用小白菜,冬天使用茼蒿比較好,但也可加入自己喜歡的韭菜等 4、只煎一面,牡蠣有可能不熟,所以需要翻面再煎幾秒,切記不能加熱過(guò)度,影響牡蠣鮮嫩口感 5、最后的醬料,可以放番茄醬、芥末醬、甜辣醬,隨自己喜歡就好,我喜歡用甜辣醬