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4星
清炒
初級(jí)難度
<30分鐘
姜汁 、 鹽 、 料酒 、 胡椒粉 、 雞精 、 橄欖油
本視頻教程將手把手教你烹制大蒜苗清炒雞雜,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
溫馨提示:雞腸清洗時(shí),先用細(xì)鹽揉捏清除雞腸粘膜,清水漂洗后,再加入食用醋揉捏清洗即可。
烹飪技巧:清炒
清炒是指將食材放入鍋中,加入少量油,用中火翻炒至熟的烹調(diào)方法。
清炒的菜肴色澤鮮亮,口感鮮嫩,原汁原味,不油膩。
選用新鮮食材,火候適中,翻炒速度要快,以保持食材原汁原味和色澤。
適用于各種蔬菜、海鮮、肉類等,如清炒蝦仁、清炒西蘭花。
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