21人瀏覽過
5星
燒
初級難度
<30分鐘
油 、 鹽 、 生抽 、 老抽 、 白糖 、 五香粉 、 蠔油 、 料酒 、 生姜
本視頻教程將手把手教你烹制日式照燒雞腿飯,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1、雞腿一定要先去骨,然后再腌制,這樣煎出來的雞腿才會有味。 2、雞腿用清水洗凈,剔去骨頭。這樣做的時候更易熟,吃的時候也更方便。 3、煎至兩面金黃,筷子輕輕一扎就能扎透,就表明煎好了。 4、最后湯汁收至濃稠,但要略留汁水,不要太干。連汁帶肉澆到肉上更加有味。 5、蔬菜按照自己愛好隨便搭配。
烹飪技巧:燒
燒是將食材放入液體(如水、湯、醬油等)中,加入調(diào)味料,用中小火慢慢加熱至食材熟透的一種烹調(diào)方法。
燒的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收調(diào)味料的味道。
食材要處理得當,確保干凈并切成適當大小。 調(diào)味料要與食材充分混合,以便更好地滲透入食材。 火候要控制得當,保持中小火慢燒,避免湯汁過快蒸發(fā)。
適用于各種肉類、蔬菜等食材,如紅燒肉、燒茄子等。
首頁
健康管理
探索
排雷
我