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蒸鳳尾蛋

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雞蛋寒露宜食

200克

雞蛋清

60克

蝦泥子

100克

濃菠菜汁

50毫升

10克

10克

營(yíng)養(yǎng)分析查看詳情

千卡

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制蒸鳳尾蛋，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！

烹飪技巧:蒸

定義

蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
技術(shù)要領(lǐng)

確保蒸鍋密封性良好。根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
適用菜肴

清蒸魚(yú)、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。