68人瀏覽過
5星
煀
初級難度
<30分鐘
姜塊(捶裂) 、 蔥段 、 蒜泥 、 浸發(fā)陳皮絲 、 精鹽 、 味精 、 胡椒粉 、 白糖 、 耗油 、 深色醬油 、 芝麻油 、 紹酒 、 花生油
本視頻教程將手把手教你烹制姜蔥煀鯉魚,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
烹飪技巧:煀
煀,又稱為炆,是一種將食材先用少量油炒過,再加入調味料和適量的水或高湯,蓋上鍋蓋慢煮至熟透的烹調方法。這種方法注重慢火慢燉,使食材充分吸收湯汁和調味。
煀制的菜肴湯汁醇厚,食材軟爛入味,口感濃郁,營養(yǎng)豐富。
食材要先用油炒至表面變色,以增加香氣。 加入調味料和液體時要適量,不宜過多或過少。 慢煮時要保持小火,確保食材充分吸收湯汁。 根據食材的質地和口味需求調整燉煮時間。
適用于肉類(如紅燒肉、炆排骨)、豆腐、土豆等需要慢燉入味的食材。
美景食途
考個駕照
無人機培訓
遠方會員贈本網VIP
首頁
家庭健康
探索
服務
我