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4星
爆
初級難度
<30分鐘
黃油 、 細砂糖
本視頻教程將手把手教你烹制香脆奶油巧克力爆米花,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1.巧克力削成碎屑,可以縮短融化的時間; 2.玉米粒不要貪多,鋪滿鍋底即可; 3.爆玉米粒的過程一定要小火,因為巧克力含糖,很容易糊。
烹飪技巧:爆
爆是指將食材在高溫下迅速翻炒至金黃色或微焦狀態(tài)的一種烹調(diào)方法。常用于烹制需要保持鮮嫩口感的肉類或蔬菜。
爆炒菜品口感鮮嫩多汁,外焦里嫩,味道濃郁香醇。
選用新鮮的食材,切成適當?shù)男螤詈痛笮 ?控制好火候和油溫,確保食材迅速受熱且不過火。 迅速翻炒食材,使其均勻受熱和調(diào)味。
爆炒蝦仁、爆炒腰花、爆炒青菜等。
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