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4星
炒
初級(jí)難度
<30分鐘
沙茶醬 、 鹽 、 生抽
小貼士
調(diào)料的用量根據(jù)自己的口味增減。新鮮米飯的話(huà)最好不要軟趴趴的'這樣米飯炒出來(lái)就粘糊糊了!今天米飯煮的不好'''水下多了 炒米飯可以各種炒'土豆'栗子'玉米粒'等等都可以哦!喜歡吃肉的可以把肉切成丁或條都行'洗凈'下一點(diǎn)點(diǎn)油拌勻'!熱鍋下油炒熟''下一點(diǎn)沙茶醬炒勻'''乘出'回頭再下到飯里炒勻即可!
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過(guò)大或過(guò)小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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