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4星
煮
初級(jí)難度
<30分鐘
鹽 、 麻油
本視頻教程將手把手教你烹制青菜肉絲小煮面,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
1、下面條時(shí)放入鹽是為了防止面條糊鍋,同時(shí)面條也會(huì)帶有淡淡的咸味。 2、榨菜最后下入鍋中,時(shí)間不宜過長,否則影響脆感。
烹飪技巧:煮
煮是將食材放入開水中煮熟的一種烹調(diào)方法,可以根據(jù)需要加入調(diào)味料或其他配料。
煮菜口感軟嫩,湯汁清淡或濃郁,味道多樣。
食材要新鮮,火候要適中,避免煮爛或煮散。調(diào)味要根據(jù)食材和口味選擇,可以在煮的過程中加入或在煮熟后淋上。
煮雞蛋、煮水餃、煮面條、煮魚等。
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