小貼士
黃米是粗糧的一種,外形和顏色類(lèi)似小米,但它的體積比小米大3到4倍,可以此區(qū)分。 黃米需要浸泡的時(shí)間較長(zhǎng),但在炎熱的夏季,在浸泡時(shí),最好能將容器蓋上一層保鮮膜移至冰箱冷藏浸泡,這樣可以避免高溫導(dǎo)致的細(xì)菌滋生。 卷粽筒時(shí),要從底部向頭部卷,因?yàn)樽厝~中間的筋,頭部比尾部粗,不容易卷起。 端午節(jié)吃粽子是個(gè)傳統(tǒng),但很多人不會(huì)包,學(xué)起來(lái)又麻煩,不如就化繁為簡(jiǎn)吧。 粽子通常都是用糯米來(lái)制作的,可不太容易消化,改用黃米這種粗糧來(lái)做就好多了,既軟糯又濃香,而且更健康哈。