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小貼士

1，餡的甜味可根據(jù)自己的喜愛加入適量冰糖或者白砂糖 2，紅豆至少泡10～12個小時，蒸的時候不需要加水 3，蕎面的比例也可自行調(diào)配，這里蕎面也可以換成玉米面或者其它的雜糧面 4，活面時要用溫水，以不燙手為準(zhǔn)，這樣發(fā)酵時間會短一些 5，面團要做2次發(fā)酵，這樣做出的包子會松軟