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4星
炒
初級難度
<30分鐘
精鹽 、 清水 、 姜 、 紹酒 、 鮮醬油 、 香醋 、 味精 、 烹調油
小貼士
炒面魚特點;色澤油潤美觀、面魚微帶醋香、咀嚼滑潤筋道、口味濃香味美、制作簡單易學、營養(yǎng)豐富健康。 溫馨提示; 1、面團要軟硬適中,面魚以五至七厘米長為宜,粗細類似筷子的小頭即可。 2、配菜可按自己喜好的來搭配就可以,也可以炒辣味兒的或醬香口味的都可以。 3、夏季食用面魚,還可以煮熟后過涼用芝麻醬、蒜泥、辣椒油等拌食。 大炒勺的這*
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當,不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調味料,提升菜肴風味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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