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腌桔皮

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紅椒

黃桔皮

營(yíng)養(yǎng)分析查看詳情

千卡

小貼士

許多人在剝完桔皮后，習(xí)慣把桔皮扔掉不用，這樣做很可惜。桔子不光肉汁豐美，桔皮亦可腌制起來(lái)做小菜，下稀飯下酒都不啻是味經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的好菜。

烹飪技巧:腌

定義

腌是一種用鹽、糖、醋、醬油、香料等調(diào)味料腌制食材,使其入味并保藏的烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

菜肴口感鮮美,入味深透,常帶有腌制調(diào)料的特殊風(fēng)味。
技術(shù)要領(lǐng)

根據(jù)食材的種類和大小選擇合適的腌制時(shí)間和調(diào)料比例。確保腌制容器干凈衛(wèi)生,避免食材變質(zhì)。定期翻動(dòng)和調(diào)整食材位置,確保均勻腌制。
適用菜肴

適用于肉類、海鮮和蔬菜等,如腌肉、腌魚(yú)、腌黃瓜等。