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烤土豆餅

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馬鈴薯小雪宜食

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雞蛋黃

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裱花嘴

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裱花袋

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千卡

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制烤土豆餅，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！

小貼士

用漏勺過(guò)濾是為了讓土豆泥更細(xì)膩，裝入裱花袋中更好擠

烹飪技巧:烤

定義

烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過(guò)干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨(dú)特的烤制風(fēng)味。
技術(shù)要領(lǐng)

烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑。可以根據(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
適用菜肴

烤肉串、烤魚(yú)、烤蔬菜、烤面包等。