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4星
煮
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥花 、 花椒粉 、 植物油 、 料酒 、 雞精 、 大蒜 、 辣椒油 、 鹽
本視頻教程將手把手教你烹制簡(jiǎn)便煮豬腦,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
腦花開煮的時(shí)候一定要加水,一是加水腦花在煮不易沾碗底,方便清洗,二是加了水的腦花會(huì)吃起來(lái)特別嫩,最好是煮好了吃的時(shí)候碗底還有汁是最好的。 鹽可以不放,泡菜本來(lái)含鹽量就很高了。
烹飪技巧:煮
煮是將食材放入開水中煮熟的一種烹調(diào)方法,可以根據(jù)需要加入調(diào)味料或其他配料。
煮菜口感軟嫩,湯汁清淡或濃郁,味道多樣。
食材要新鮮,火候要適中,避免煮爛或煮散。調(diào)味要根據(jù)食材和口味選擇,可以在煮的過(guò)程中加入或在煮熟后淋上。
煮雞蛋、煮水餃、煮面條、煮魚等。
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