小貼士
1、沙巴翁(sabayon),是用雞蛋混合奶油、白糖煮出的濃稠細(xì)膩的蛋糊,澆在各式水果上,就成了著名的意大利宮廷甜品。尤其適合覆蓋于應(yīng)季的水果上,稍稍烤過一些,所散發(fā)出來的微微焦香,令人著迷。 2、煮沙巴翁的時候,要不時將鋼盆提離熱水,免得溫度過高將蛋黃煮熟就做不成沙巴翁了。 3、木瓜素有「萬壽果」之稱,木瓜所含酵素近似人體生長激素,對消化系統(tǒng)大有裨益,多吃可令人保持青春,更可延年益壽,尤其是其出名的豐胸功效,實在是女人不可缺少的滋補(bǔ)水果。 4、沙巴翁還可以用來焗其它應(yīng)季鮮果,應(yīng)用非常廣泛。