18人瀏覽過
4星
爆
初級(jí)難度
<30分鐘
姜 、 蒜 、 蔥 、 花椒 、 鹽 、 胡椒粉 、 老抽 、 料酒 、 白糖
小貼士
雞肉用刀背拍散后口感更嫩。 花生一定要最后加入以保持它的脆感。 如果口味重，可以在炒制過程中加入豆瓣醬。
烹飪技巧:爆
爆是指將食材在高溫下迅速翻炒至金黃色或微焦?fàn)顟B(tài)的一種烹調(diào)方法。常用于烹制需要保持鮮嫩口感的肉類或蔬菜。
爆炒菜品口感鮮嫩多汁,外焦里嫩,味道濃郁香醇。
選用新鮮的食材,切成適當(dāng)?shù)男螤詈痛笮 ?控制好火候和油溫,確保食材迅速受熱且不過火。 迅速翻炒食材,使其均勻受熱和調(diào)味。
爆炒蝦仁、爆炒腰花、爆炒青菜等。
美景食途
考個(gè)駕照
無人機(jī)培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會(huì)員贈(zèng)本網(wǎng)VIP
首頁
家庭健康
探索
服務(wù)
我
雞胸肉
麻辣花生
