豬五花肉
雞蛋小貼士
1.煸炒這一步也不能少，它能使紅燒肉更香，肉質更緊實； 2.雞蛋上色的關鍵一步是放入雞蛋后開大火，因為前面已經煮了半小時汁水還剩下三分之一左右，所以開大火后汁水才會沸騰上來給雞蛋上色，但也只能給雞蛋下半部分上色，接著還要翻身就可以了； 3.黑木耳一定要事先浸泡好放入小火燉，讓紅*
小貼士
1.煸炒這一步也不能少，它能使紅燒肉更香，肉質更緊實； 2.雞蛋上色的關鍵一步是放入雞蛋后開大火，因為前面已經煮了半小時汁水還剩下三分之一左右，所以開大火后汁水才會沸騰上來給雞蛋上色，但也只能給雞蛋下半部分上色，接著還要翻身就可以了； 3.黑木耳一定要事先浸泡好放入小火燉，讓紅*
