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茄汁蛋卷

茄汁蛋卷

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主料

雞蛋 清明宜食
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豬肉餡
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小白菜
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胡蘿卜
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調(diào)餡王
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淀粉
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佐料

鹽 、 玉米油 、 蔥姜 、 雞粉 、 料酒 、 白糖

制作方法

小貼士

1.蛋皮加少量的淀粉不容易破，同時熱鍋更容易攤出薄的蛋皮 2.豬肉餡最好選用8瘦，2肥的餡，如果覺得豬肉膩的話，可以選擇其他的肉 3.因為蛋卷和青菜中都有鹽，所以鹽可以不放，或者少放， 4.也可以不澆汁，直接吃，但是我覺得不澆汁的話有點干