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薰衣草火龍果果醬

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火龍果

600g

蜂蜜

15g

干薰衣草

小貼士

1.熬煮技巧：火龍果是含水量最高的水果，熬煮果醬時(shí)會(huì)有怎么煮都煮不濃稠的感覺，別心急，耐心地多攪拌幾下就好了； 2.滋味加分訣竅：60℃以上的高溫，就會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分，最后再加入蜂蜜不僅能取其香氣，還可保留營(yíng)養(yǎng)。

烹飪技巧:醬

定義

醬是將食材與調(diào)味料(多為醬油、糖、料酒等)一起燉煮,使食材充分吸收調(diào)味料的味道和顏色,達(dá)到醇厚口感的一種烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

醬菜色澤紅亮,口感醇厚且入味,具有濃郁的醬香味。
技術(shù)要領(lǐng)

調(diào)味料的比例要掌握得當(dāng),燉煮時(shí)要保持小火慢燉,確保食材充分吸收調(diào)味料且不破損。
適用菜肴

醬牛肉、醬排骨、醬鴨等。