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4星
蒸
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 玉米油 、 香油 、 鹽 、 生抽 、 胡椒粉 、 料酒 、 耗油
本視頻教程將手把手教你烹制五福蒸餃,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
蒸餃子之前一定要在餃子皮上灑冷水,買的餃子皮太干,不灑水口感很硬,如果是自己揉面搟的皮可以不用灑水。鍋里的水先開蓋煮開,再放篦子和餃子蒸,這樣水里的*就蒸發(fā)走了,不會包裹在餃子上哦!
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時間。 蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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