豬龍骨
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手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制甘蔗紅蘿卜豬骨湯，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
- 甘蔗紅蘿卜豬骨湯:清熱解毒,清甜可口
- 來源@好看視頻 : 圓臉?gòu)屆朗骋曨l
小貼士
1. 這個湯喝起來是帶點甘甜味兒的。材料中甘蔗的量不要多，大概半根胡蘿卜長度的一段甘蔗就夠了，因為甘蔗本身有甜味，放多了湯里甜味太濃。 2. 最后鹽的量也要控制好，我這個量的湯，放一勺小夠了，只要能稍稍吃出點咸味就行。放多了，喧賓奪主，搶了甘甜味兒的風頭。 3.皮青黃色的稱為竹蔗，皮深紫近黑的稱黑皮蔗（也就是我們常見的被叫為甘蔗的這種），相對而言，竹蔗味甘而性涼，有清熱之效，黑皮蔗性質(zhì)較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜。這里我用的是黑皮甘蔗，那么這個湯就是溫潤解燥的。如果換用竹蔗來煲這個湯，那么功效就是清熱潤燥的。