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4星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 蒜 、 豆豉 、 白糖 、 醬油 、 蠔油 、 食用油
小貼士
排骨含有大量*鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì),對(duì)于身體具有很好的滋補(bǔ)作用。夏季,一般以清淡飲食為主,肉類的攝入相對(duì)少一些,人體要均衡攝入食物才可保證身體健康。排骨就是夏季不錯(cuò)的選擇,肉少鮮嫩,而又不過分油膩,像啃骨頭一樣,但又比啃骨頭省力氣多,吃完后剩下一個(gè)個(gè)光禿禿的骨頭,解饞又過癮。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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