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紅燒鯽魚(yú)

紅燒鯽魚(yú)

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主料

河鯽魚(yú) 谷雨宜食
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佐料

姜 、 蔥 、 花生油 、 鹽 、 老抽 、 味精

制作方法

小貼士

1、魚(yú)煎之前一定得抹少許鹽，這樣魚(yú)才不會(huì)粘鍋。 2、魚(yú)放油鍋后不要馬上翻動(dòng)它，可以輕晃鍋， 3、魚(yú)煎時(shí)因?yàn)橛筒皇呛芏�，可以把鍋傾斜滑到鍋邊，讓魚(yú)盡量全身泡在油里。