小貼士
1、烤箱菜我一向稱其為“懶人菜”,方便省事,新手煮婦的首選。禽畜肉、水產(chǎn)魚鮮等,搭配各色雜蔬一同焗烤,葷的素的都全了,一點(diǎn)點(diǎn)香辛料的添加,便可以賦予整盤烤菜迷人的風(fēng)味,墊張錫紙吃完了了省事,錫紙一卷烤盤干干凈凈的,清水一沖就可以多省事哈~ 2.我個(gè)人覺得烤箱菜,不要水水的,以焦香略為緊實(shí)的口感取勝,所以制作烤箱菜,特別是雜蔬較多的菜肴,前期的“脫”水處理就顯得比較重要,風(fēng)干、平底鍋稍煎等等都可以起到比較好的脫水效果。