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蒜香鯰魚

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主料

鯰魚

一尾

蒜瓣

適量

小貼士

熟透的鯰魚易碎，建議過開水后的鯰魚用小點的容器烹調(diào)，熟后直接上桌，不用倒盤了，賣相更好。我疏忽了，出鍋后有些肉散開了。鯰魚可以配上茄子，鯰魚燉茄子撐死老爺子，爸爸說的話。