小貼士
這道日式茶碗蒸是為4月刊《都市主婦》櫻花日料家宴大賞做的料理,茶碗蒸也就是一道日本傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,是日本料理中最常見的。做茶碗蒸最重要食材有蝦仁,香菇,雞蛋,還可以添加雞肉,蛤蜊,干貝,蟹肉,魚肉多種食材,味道鮮美,蛋羹細(xì)滑入口即化,看似簡單的料理其實(shí)操作起來還有很有講究的,我就試過沒做到位的茶碗蒸,不是蛋羹偏硬就是表面如蜂窩狀敗得徹底。這次終于將所有的細(xì)節(jié)熟記于心,加入了一些自己的小創(chuàng)意,如絲緞般細(xì)滑口感又鮮美無比的茶碗蒸終于煉成,大家可以隨意添加還有什么需要注意的地方哦:)。