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4星
炒
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 蒜 、 生抽 、 蠔油 、 糖 、 雞精 、 食用油
本視頻教程將手把手教你烹制黑豆苗炒牛肉,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
1,熟牛肉是指新鮮生牛肉不加任何佐料用水煮熟的牛肉半成品。 2,蠔油和生抽比較咸,所以不用加鹽。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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