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4星
炒
初級難度
<30分鐘
白糖 、 鹽 、 植物油
小貼士
1、在雞蛋液里加入少許水和白糖,這樣炒出來的雞蛋會更加蓬松軟嫩。 2、香腸含有一定量的亞*,因此兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者應(yīng)少食或不食,肝腎功能不全者不適合食用。吃香腸時,需要搭配一些新鮮蔬菜,這樣可消除有害物質(zhì)對人體的侵害。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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