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5星
煎
初級難度
<30分鐘
本視頻教程將手把手教你烹制香煎海鱸魚,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
在煎鱸魚的時候,一定要確保魚身沒有水分,否則在下鍋的時候定會燙油飛濺;煎鱸魚可以用一般的鍋,也可以用平底鍋。
烹飪技巧:煎
煎是將食材(多為扁平形狀)放入少量油中,用中小火加熱至兩面金黃且熟透的一種烹調(diào)方法。
煎菜外酥里嫩,口感香脆,內(nèi)部保持鮮嫩。
油溫要適中,避免過高導(dǎo)致外焦里生。翻煎時要輕柔且迅速,確保食材均勻煎熟。
煎雞蛋、煎魚塊、煎餃子等。
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