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洋蔥芹菜拌木耳

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一把

洋蔥

半個(gè)

芹菜

兩顆

紅辣椒

兩根

小貼士

木耳泡發(fā)即可，不可浸泡時(shí)間太長(zhǎng)。因?yàn)榍鄄俗詭Э辔�，所以就過水之后再翻炒了一下去了苦味，不過這種芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的呢

烹飪技巧:拌

定義

拌是指將食材與調(diào)味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調(diào)方法。常用于涼菜或調(diào)味料的制作。
口感特點(diǎn)

拌菜口感清爽,調(diào)味均勻,食材保持原有的口感和風(fēng)味。
技術(shù)要領(lǐng)

選用新鮮的食材和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料。將食材和調(diào)味料充分?jǐn)嚢杈鶆?確保每部分都沾上調(diào)味。根據(jù)需要調(diào)整調(diào)味料的用量,以達(dá)到理想的口味。
適用菜肴

涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。