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4星
炒
初級難度
<30分鐘
蔥姜蒜 、 鹽 、 生抽 、 食用油
小貼士
1.蔬菜的種類也可以根據(jù)自己口味隨意的搭配，2.芹菜和香菇也可以不用焯水，這樣炒的時間要稍加長一些可適當加一點水，3.出鍋后根據(jù)各人口味可以加入雞精調味
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當,不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調味料,提升菜肴風味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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