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南昌辣炒油菜梗

南昌辣炒油菜梗

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主料

油菜梗
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小米椒
0

佐料

老抽 、 鹽 、 雞精

制作方法

小貼士

這道菜雖然看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是要做好并不容易，主要注意兩點(diǎn)： 1、油溫一定要夠高，這是影響成品質(zhì)量的最關(guān)鍵因素。 2、油菜本身含有較多水分，所以炒的時(shí)候最好不要再加水，如果家里爐子的火屬于超級(jí)猛火，水分蒸發(fā)快，可以在油菜梗斷生的時(shí)候加一次水，最好不要超過(guò)20毫升。