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5星
炒
初級(jí)難度
<30分鐘
油 、 鹽 、 生抽 、 白糖 、 胡椒粉 、 料酒 、 蒜 、 蔥 、 白米醋
本視頻教程將手把手教你烹制土豆絲炒肉,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
土豆絲切好后,用水泡去多余的淀粉,多泡幾遍,炒出來比較脆。土豆絲下鍋炒時(shí),加少許白米醋一塊炒,做出來的成品更脆更開胃。(味精隨個(gè)人口味添加)。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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